Spécialités basques à emporter à Biarritz — La Roche Plate

À Biarritz, impossible de parler de gastronomie sans évoquer les spécialités basques. Jambon de Bayonne, fromage de brebis Ossau-Iraty, piment d'Espelette : autant de produits emblématiques, protégés par des appellations IGP ou AOP, qui racontent l'histoire d'un terroir exigeant, façonné par les montagnes, l'océan et le soleil du Sud-Ouest. Chez La Roche Plate, au 3 passage Gardères, nous mettons ces trésors au cœur de nos sandwichs, paninis et créations à emporter.

Le terroir basque dans nos sandwichs

Notre démarche est simple : privilégier les produits basques authentiques, travailler avec des producteurs ou fournisseurs locaux, et respecter les saveurs originelles. Voici trois piliers que vous retrouverez dans notre carte :

• Le jambon de Bayonne IGP — séché lentement au sel de Salies-de-Béarn, affiné au minimum 7 mois, il offre un goût fondant, légèrement sucré, qui signe instantanément l'identité d'un bon sandwich basque.
• L'Ossau-Iraty AOP — fromage de brebis typique des vallées pyrénéennes, au lait cru ou pasteurisé, avec des notes de noisette et de beurre. Un incontournable pour garnir un panini ou accompagner une tranche de jambon.
• Le piment d'Espelette AOP — son parfum fumé et sa chaleur douce relèvent sans brutaliser. Il parfume nos sauces maison, nos œufs brouillés et plusieurs de nos créations signature.

Nos créations basques à emporter

Voici quelques exemples de sandwichs et paninis inspirés du Pays basque que vous pouvez emporter ou déguster sur place :

• Le sandwich "Basque" — jambon de Bayonne, tomate, salade, beurre frais et une pointe de piment d'Espelette sur pain de campagne croustillant.
• Le panini "Montagne" — Ossau-Iraty fondu, jambon basque, confit d'oignon et origan, grillé à la plancha pour un extérieur croustillant.
• Le sandwich "Terroir" — assortiment de fromages basques, tomate séchée, roquette, filet d'huile d'olive.
• Le burger "Espelette" — steak haché du jour, tomme de brebis, oignons rouges, sauce au piment d'Espelette maison.

Nous ajustons la carte en fonction des saisons et des arrivages, pour garder des produits à leur meilleur niveau. Pour voir l'intégralité de notre offre mise à jour, rendez-vous sur la page d'accueil.

Un souvenir du Pays basque à ramener de Biarritz

Beaucoup de visiteurs passent par Biarritz avec l'envie de rapporter un vrai goût du Sud-Ouest. Nos sandwichs et paninis sont la façon la plus simple de découvrir les spécialités basques sans passer des heures à chercher un restaurant gastronomique. C'est un format adapté au voyage, qui se consomme sur la plage, dans le train du retour, sur un banc face au phare de Biarritz ou dans une location de vacances.

Que vous soyez de passage pour une journée, un week-end surf ou des vacances en famille, nous vous accueillons 7j/7 pour une pause authentique et sans chichis. Envie d'un moment au grand air avec ces saveurs ? Découvrez nos idées de pique-niques sur les plages de Biarritz, et si vous cherchez simplement où manger près de la Grande Plage, nous sommes à quelques minutes à pied.